俄罗斯之声
标题:俄罗斯美食系列—配菜篇
内容:面包是俄国重要的主食，分黑面包(ржаной)与白面包(белый)两种。俄罗斯礼宾传统为奉上хлеб и соль面包与盐欢迎客人，现有一知名烹饪杂志即以此为名。俄国人吃汤习惯配面包，因此，点汤后服务生常问要不要面包（一般而言不会太贵）。
俄语中面包既是指食品，又是指好客。俄罗斯民间有这样的信仰，即“善待客人，客人便不会愧对主人”。也许正是基于此，俄罗斯人自古以来都保持着热情好客的传统美德。古往今来，他们将俄罗斯面包和盐作为迎接客人的最高礼仪，以表示自己的善良慷概。作为迎客的象征，他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上，以此表示对来客的欢迎。这一风俗习惯，在俄罗斯人的迎宾礼中体现得最为明显。随便拜访哪一位俄罗斯人家，只要一进门，主人便邀请你去厨房吃点儿什么，而几乎每家的餐桌上总要放些面包。最有趣的是，这种传统待客的风俗已经作为俄罗斯国家的迎宾礼。每当外国首脑来访，俄罗斯姑娘便端着新出炉的面包和盐款款走上前，请客人品尝。
抓饭 плов
抓饭，也叫手抓饭是中亚与伊朗的传统食物，在乌兹别克是国菜。不同地方的手抓饭有不同的风味，除了用料不同外，佐料也是主要原因。
马铃薯 картошка
俄国重要主食之一，烹饪方法多变，有фри薯条、пюре薯泥、картошка-деревенски薯块等，都很可口。推荐：www.dzyangguang.com.cn
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