俄罗斯之声
标题:俄罗斯的蜂蜜文化
内容:
蜂蜜在俄罗斯人民的日常生活中占有很重要的位置。它不仅简单地作为一种饮食材料存在于俄罗斯的社会中，对它的使用加工也凝结着历代俄罗斯人民的智慧。不仅在烘烤面包，酿酒，制作饮料时将其作为原料，而且在饮茶时，蜂蜜通常也是必不可少的绝佳伴侣。
蜂蜜是独一无二的天然食材，它可以被人体完全吸收。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，它在进入血液20分钟后就可以被吸收，不需要人体内的酶再分解。它可以直接渗入小肠，所以对肠胃不好的病人来说蜂蜜是非常好的食物和药品。
蜂蜜--天然的维他命仓库。它可以杀死细菌，所以它本身不会发霉，与此同时蜂蜜可以被常年保存，也不会失去自己的抗菌特性：在埃及一座金字塔里找到一具完好无缺的儿童尸体，这具尸体就是用蜂蜜浇灌起到防腐作用的。在古代罗斯壮士歌里，就描述到利用蜂蜜作为防腐剂来保存运往远方的水果和野味。根据蜂蜜的这一特性，许多东西方民族都用它来治疗口腔溃疡和皮肤病。对蜂蜜进行加工以后，可以用其来涂抹伤口，不仅可以杀菌，而且还可以为伤口周围的细胞提供必要的营养。
斯拉夫人不仅食用有益于身心健康的蜂蜜而且还由它酿出了蜜酒。蜂蜜本身的性质赋予了它可以在相对较短的时间里酿造出甜美的蜂蜜酒的特质。饮用蜂蜜酒不会上头，而且不会使饮者上瘾。所以俄罗斯的祖先们在洗澡的时候就像使用克瓦斯一样饮用蜂蜜酒使身体放松。
俄罗斯民间童话很多都是这样结尾的：“我去参加了婚礼，在那里喝了蜜酒，而且蜜酒顺着胡子一直流下来。”蜜酒使人精力充沛，轻松愉快。饮用俄罗斯蜂蜜酒后会增强体力，促进健康。在古代，教会生产的蜂蜜酒享有盛名，而且修道院也是蜂蜜酒最大规模的生产者。尤其是在15世纪时，莫斯科大公瓦西里三世禁止自由生产蜂蜜酒，把这项盈利的工业划归到国家和教会的手中。因此修道院中集聚了技艺精湛的蜜酒、克瓦斯酿造师以及厨师，沙皇阿列克谢-米哈伊洛维奇不止一次派自己的使者去修道院里学艺。
俄罗斯民间将八月十四日定为“蜂蜜节”，新收获的蜂蜜在这一天上市，大众可以在这天品尝到最新鲜的蜂蜜。古时候，养蜂人在八月十四日这一天会在教堂为自己收获的第一批蜂蜜举行祝圣仪式（直到今天，信教的养蜂人依然保留这样的做法）。从这一天开始人们开始播种越冬的黑麦，也就意味着夏天的结束。
在古俄罗斯存在这样一个习俗：会为婚礼特别制作浓度较低的蜂蜜酒，新人不仅会在婚宴上喝蜜酒，而且在婚礼举行后的一个月中每天都喝蜜酒和蜂蜜水。在此期间新人是不允许饮用其他烈性酒的，这也是俄罗斯“蜜月”一词的由来。
蜂蜜不仅仅是作为简单的饮食原料出现在俄罗斯文化当中，它同样也作为一种文化的载体，向世界各国展示俄罗斯在蜂蜜中所蕴含的民族智慧。推荐：www.mashengchang.com
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